No dia 22 de outubro, das 9h às 12h, a Embrapa promoverá o evento on-line Embrapa + Innovareg, reunindo ciência, negócios e inovação em torno de soluções sustentáveis para a indústria de alimentos e bebidas.
A iniciativa busca aproximar a pesquisa científica das estratégias de mercado e oferecer caminhos para enfrentar os desafios regulatórios nacionais e internacionais na aprovação de novos ingredientes. Clique aqui para se inscrever.
Objetivo do evento virtual
O encontro terá como foco o desenvolvimento de produtos que unem sustentabilidade e saúde do consumidor. Entre as inovações que serão apresentadas estão os extratos vegetais antioxidantes, como os corantes naturais de pitaya e jabuticaba. Também serão destaques produtos que aproveitam resíduos agroindustriais, transformando farinhas e extratos de subprodutos, como a farinha de baru e o óleo de semente de maracujá.
Além disso, o evento destacará óleos vegetais da biodiversidade, incluindo o óleo da amêndoa da castanha de caju, oferecendo novas possibilidades para a indústria de alimentos.
Outro destaque do evento será a apresentação de ingredientes para produtos plant-based incluindo concentrados proteicos e fibras alimentares derivados do caju. Essas soluções agregam valor nutricional aos produtos e também contribuem para a redução do desperdício e para a diversificação do uso da biodiversidade brasileira reforçando práticas de produção mais sustentáveis
Faça parte!
O público-alvo inclui profissionais das áreas de pesquisa e desenvolvimento, regulatórios, qualidade, inovação e negócios estratégicos. A proposta é oferecer conhecimento aplicado e inspiração para a criação de produtos que respondam às demandas de saudabilidade, sustentabilidade e diferenciação tecnológica no mercado global de alimentos.
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